Le Rosoline pianta del papavero

Postato da: gian il 15-04-2010 alle 14:13

Questo e uno di 4 appunti di questo sezione di ricette venete dedicato alle erbette primaverili,
Ora parliamo di  ROSOLINE O PAPAVERI.

Rosolaccio, Rosolina, papavero selvatico.

 Fiore che conserva – da millenni - la magia dell'oblio, pur senza gli eccessi del suo fratello orientale, il papavero veniva utilizzato sin dagli albori della civiltà. Pianta dedicata alla Grande Dea: patrona della Vita così come della Morte, la dea garantiva attraverso il suo fiore, la rinascita, il risveglio dal sonno.

Il papavero cresce generalmente come infestante di campi fra le messi e le macerie, negli incolti e nei margini delle strade.

RACCOLTA DELLA PIANTA
le foglie vanno raccolte prima della fioritura, quando sono piccole e tenere e si presentano a rosetta. Vengono consumate in minestre o cotte come gli spinaci.









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